Toutes nos créations
-
Financiers aux amandes dorées : croustillants dehors, fondants dedans
La recette des financiers aux amandes, avec le secret du beurre noisette. Parfaits pour utiliser des blancs d’œufs en trop.
-
Marbré chocolat-vanille : le gâteau du dimanche après-midi
Le marbré chocolat-vanille parfait : moelleux, joliment marbré, et le gâteau le plus simple de ma collection.
-
Tarte au citron meringuée : acidulée, crémeuse, spectaculaire
La tarte au citron meringuée parfaite : crème citron onctueuse et meringue italienne brillante, sur une pâte sablée croustillante.
-
Paris-Brest à la crème pralinée : une roue de gourmandise
Le Paris-Brest, cette couronne de pâte à choux garnie de crème mousseline pralinée : ma pâtisserie préférée, expliquée pas à pas.
-
Éclairs au chocolat : le classique français pas à pas
Ma recette détaillée des éclairs au chocolat : pâte à choux, crème pâtissière et glaçage miroir. Tous les secrets pour réussir ce grand classique de…